Le uova "milanesi"

Un tempo si mettevano due uova nel tegamino e si risolveva, felicemente, una fame da saziare. Oggi no: uova biologiche al forno con rucola selvatica, coppa di Parma igp e creme fraiche. Un tempo si diceva: parla come mangi. Oggi è meglio di no: in certi casi, il silenzio è d’oro.